Am Wochenende hat mich wieder der Backwahn gepackt und ich habe Mal zur Abwechslung keine Kuchen oder ähnliche ausgefallene Sachen gebacken, sondern ganz normale Hundekekse. Diese sind wirklich schnell und einfach zu backen und waren bei Genki und Momo sehr beliebt.
Zutaten:100g Roggenmehl (oder ein beliebiges anderes Mehl)
50g Buchweizenvollkornmehl (oder ein beliebiges anderes Vollkornehl)
1TL Backpulver
20g Butter
3 gehäufte EL geriebener Parmesan
60ml Karottensaft (oder ein anderer ungesüßter/ungewürzter Obst- oder Gemüsesaft)
Schmelzt die Butter in der Mikrowelle und verrührt sie mit dem Karottensaft. Mischt beide Mehle, das Backpulver und den Parmesankäse miteinander. Nun gießt ihr die Saft-Ei-Mischung nach und nach zu der Mehl-Käse-Mischung und verarbeitet alles zu einem Teig. Rollt den Teig etwa 2mm dick aus, stecht die Kekse mit einem Ausstechförmchen aus und stecht mit einer Gabel Löcher hinein. Backt die Kekse bei 180°C für etwa 15 bis 20 Minuten.
Das war es auch schon. Der Teig ist leicht zu verarbeiten und lässt sich gut ausrollen und ausstechen. Wer aber keine passenden Ausstechformen hat, kann die Kekse auch wie hier als eine ausgerollte Teigschicht mit eingeritzten Bruchstellen backen.
So mäckelig Genki sonst auch ist (viele gekaufte Leckerchen werden garnicht erst gegessen, oder wieder ausgespuckt), diese Kekse mochte er ganz besonders gerne. Vermutlich, weil er ein großer Käsefan ist. (Das hat er von mir). Monika
